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  • TERRINE DE CHASSE

    30 juin 2019 ( #viande, #chasse, #sucré-salé )

    Terrine avant cuisson INGRÉDIENTS Environ 6/700 grammes de viande de gibier haché Des épices selon vos goûts De la sauce soja Moutarde, Ketchup, Fines herbes ciselées 2 œufs 2 cs de chapelure 4 tranches de mangue coupées en petits dés PRÉPARATION Bien...

  • TRANCHE ANGLAISE

    21 juillet 2019 ( #desserts, #gourmandise, #goûter, #pain, #oeuf, #lait )

    INGRÉDIENTS Du pain rassis coupé en gros dés Du lait, de la demi crème liquide 2 œufs 4 cs de sucre 1 sachet de sucre vanillé PREPARATION Faire bien imbiber les dés de pain dans un mélange de lait et de demi crème Battre les 2 œufs, ajouter à la préparation...

  • TARTE AU FROMAGE BLANC

    04 février 2021 ( #desserts, #gourmandise, #oeuf, #fromage blanc, #pâte brisee )

    INGRÉDIENTS Une pâte brisée sucrée thermomix 750gr de fromage blanc (j’ai pris du séré ici en Suisse on trouve pas tellement le fromage blanc) 20cl de crème épaisse 100gr de sucre 4 œufs 1 sachet de pudding vanille PRÉPARATION Battre les blancs en neige...

  • PAVÉS AU CHOCOLAT

    06 juillet 2019 ( #Chocolat, #desserts, #goûter, #gâteau, #gourmandise )

    INGRÉDIENTS 250gr de sucre 3 œufs 3 cc de sucre vanillé 3dl de lait 300gr de farine 2cc de poudre à lever 2cs de chocolat en poudre 200gr de beurre fondu froid 1 pincée de sel Pour le glaçage 200gr de sucre glace 100gr de beurre fondu froid 4cs de chocolat...

  • GAUFRES AUX LARDONS AU FOUR

    29 juillet 2019 ( #lait, #oeuf, #lardons )

    INGRÉDIENTS 250gr de farine 1/2 cs de poudre a lever 1/2 cc de sel 3 œufs 180gr de yaourt nature 1 dl de lait 2cs d’herbes de Provence 1 barquettes de lardons en dés PREPARATION Mettre tous les ingrédients jusqu’au lait compris dans le bol du Thermomix...

  • COOKIES AU CARAMEL

    31 janvier 2021 ( #gourmandise, #desserts, #oeuf )

    Préchauffer le four à 180° INGRÉDIENTS 150gr de caramels à la crème 100gr de beurre mou 80gr de suce de canne 2 pincées de sel 1 œuf 180gr de farine PREPARATION Détailler les caramels en dés Battre le beurre en mousse au batteur électrique Incorporer...

  • DONUTS DE FILLE

    03 février 2021

    INGRÉDIENTS POUR 8 DONUTS 2 œufs 80gr de sucre sucre vanille 6gr de poudre à lever 160gr de farine 120gr de lait 25gr de beurre fondu 1 pincée de sel Sucre glace Jus de citron Colorant rouge PRÉPARATION Mélanger les œufs et les sucres au batteur électrique...

  • TOAST APÉRO

    11 juillet 2019

    INGRÉDIENTS Des tranches de pain toast Du fromage frais ail & fines herbes Des tranches de jambon blanc Des tomates cerises coupées en deux 1 sachet de gelée pour la finition De la mayo en tube (ici la nouvelle mayo à l’avocat Thomy) Quelques câpres pour...

  • CHEESECAKE NEW-YORKAIS

    30 juin 2021 ( #desserts, #oeuf, #gourmandise, #goûter, #gâteau, #beurre, #biscuit, #framboise, #crème, #coulis, #fromage )

    INGRÉDIENTS Pour le fond 180 gr de biscuits spéculos ou petits beurre par exemple 70 gr de beurre mou Pour la crème 150 gr de sucre 1 zeste de citron 400 gr de Philadelphia 150 gr de séré à la crème 5 œufs 2 cs de maïzena 1 cs de pâte de vanille Dr oetker...

  • COOKIES AU CARAMEL

    16 avril 2021 ( #desserts, #oeuf, #gourmandise, #goûter, #beurre, #biscuit, #friandise, #œufs, #caramel, #cookie )

    INGRÉDIENTS 150gr de caramel à la crème 100gr de beurre mou 80gr de sucre brut 1 pincée de sel 1 œuf 180gr de farine PREPARATION Couper les caramels en petits dés, réserver Battre en mousse le sucre le beurre et l’œuf avec la pincée de sel Ajouter la...

  • CHINOIS VANILLE PEPITES DE CHOCOLAT

    23 octobre 2021 ( #desserts, #oeuf, #gourmandise, #goûter, #gâteau, #beurre, #lait, #Chocolat, #friandise )

    INGREDIENTS Pour la crème 500 gr de lait 50 gr de farine 3 oeufs 10 gr de sucre vanille 70 gr de sucre Pour la brioche 100 ml de lait 15 gr de levure fraiche 2 oeufs 50 gr de sucre 90 gr de beurre en petits morceaux 400 gr de farine PREPARATION Pour la...

  • PAVÉ AU CHOCOLAT

    16 octobre 2021 ( #desserts, #oeuf, #gourmandise, #goûter, #gâteau, #beurre, #lait, #Chocolat, #friandise )

    INGREDIENTS Pour une plaque d’environ 30x33 Pour la pâte 3 oeufs 250gr de suce 2cc de sucre vanille 2cs de chocolat en poudre 3dl de lait 300gr de farine 1cc de poudre à lever 200gr de beurre fondu refroidi 1 pincée de sel Pour le glaçage 200gr de sucre...

  • TRANCHE ÉTUDIANT

    12 mars 2021 ( #desserts, #oeuf, #goûter, #Chocolat, #biscuit, #gâteau, #pâte brisee, #gourmandise )

    Pour le moule à tranchette à fond amovible Betty Bossi INGREDIENTS Pour le fond: 1 pâte brisée sucrée 2cs de confiture de framboise Pour le biscuit: 4 jaunes d’oeufs 1 dl d’eau 50gr de sucre 4 blancs d’oeufs 1 pincée de sel 250gr de biscuits clairs, secs...

  • GÂTEAUX BRIOCHÉS AUX POMMES

    01 avril 2021 ( #desserts, #oeuf, #goûter, #gâteau, #lait, #beurre, #pommes, #miel )

    INGREDIENTS 300gr de farine 80 gr de sucre 75ml de lait 3 œufs 50gr de miel 70ml de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 10gr de poudre à lever Confiture abricot Sucre glace PRÉPARATION Battre en mousse les œufs et les sucres Ajouter le lait, le miel...

  • OURSINS

    11 mars 2021 ( #gourmandise, #oeuf, #goûter, #biscuit, #friandise, #beurre, #desserts )

    INGRÉDIENTS 180gr de beurre 1 oeuf 125gr de sucre 250gr de farine 1/2 paquet de levure chimique Sucre en grains pour le décor PRÉPARATION Battre le beurre, le sure et l’œuf en mousse Ajouter la farine et la levure tamisées Laisser reposer au frigo pendant...

  • GÂTEAU À L’ORANGE

    07 avril 2021 ( #desserts, #oeuf, #goûter, #gâteau, #gourmandise, #orange, #lait )

    INGRÉDIENTS 1 orange bio 1 verre de lait 1/2 verre d’huile 3 œufs 1 pincée de sel 170gr de sucre 350gr de farine 1/2 sachet de poudre à lever PREPARATION Bien laver l’orange, la couper en quartier avec la peau, la mixer, réserve Battre les œufs en mousse...

  • BABAS AU RHUM

    04 mars 2021 ( #desserts, #gourmandise, #oeuf, #goûter )

    INGRÉDIENTS 150gr de farine 3 oeufs 90gr de sucre 3cs de lait 70gr de beurre (plus une noix pour les moules) 150gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 25cl d’eau 120gr de sucre roux rhum brun à volonté selon vos goûts un peu de jus d’orange...

  • APÉROS

    30 juin 2019 ( #Apéro, #légume )

    INGRÉDIENTS 1 avocat 1 tomate émondée et épépinée 2 cs de mayonnaise Poivre Quelques gouttes de tabasco 1 paquet de feuilletés fleurs PRÉPARATION Couper l’avocat en 2, retirer le noyau, bien écraser à la fourchette Mélanger avec le reste des ingrédients...